玫瑰洛神花奶酪 Rose & Hibiscus Panna Cotta

CATEGORIES, Desserts | 20th August 2015 | By

玫瑰洛神花奶酪 Rose & Hibiscus Panna Cotta

 洛神花具解熱,利尿,降血壓的功效。加上有很強的抗氧化,有助新陳代謝,對女性尤其有益。洛神花可直接食用,泡茶或做果醬, 酸酸甜甜,很美味!玫瑰洛神花奶酪 Rose & Hibiscus Panna Cotta

 

米森有機玫瑰洛神花茶包加了玫瑰花,令茶更清香優雅,又加了有機花果,令茶香層次提高。

 

將這玫瑰洛神花果茶加入奶酪內,味道不太濃,有陣陣的花果香及微酸的花味,淡淡的粉色奶酪,口感綿綿。在上層再加上用茶做成的果涷,香甜的洛神花味,清新香甜,令口感提升。

玫瑰洛神花奶酪 Rose & Hibiscus Panna Cotta

 

這個甜點超簡單易做,只需幾個簡單步驟便做到,絕對是新手不敗,健康,美味又吸睛的甜點!玫瑰洛神花奶酪 Rose & Hibiscus Panna Cotta

 

先將三個米森有機玫瑰洛神花茶茶包放入400毫升熱水內(約90度),浸茶包8分鐘_TDP0582-01

 

用開水泡吉利丁片5分鐘至軟化_TDP0585-02

 

在小鍋內,將鮮奶油,100毫升茶及牛奶拌勻,用中小火煮至微滾(不用煮沸) 然後下糖,煮至糖溶化, 再下吉利丁片拌勻至完全溶化

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倒入容器內,待涼後放入冰箱(雪櫃)最少三個小時。

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洛神玫瑰洛神花果凍:將步驟一的250毫升茶放入小鍋內,用中小火煮熱(不用煮沸)。然後下糖煮至溶化,再下吉利丁片攪拌。待奶醋酪凝固後,倒份果凍,放入冰箱(雪櫃)至凝固即成!_TDP0776-1-01

 

玫瑰洛神花奶酪 Rose & Hibiscus Panna Cotta

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玫瑰洛神花奶酪 Rose & Hibiscus Panna Cotta
Serves 4
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. 米森有機玫瑰洛神花茶 茶包 -3 個
  2. 水 -400毫升 (泡茶用)
  3. 動物性鮮奶油 -250毫升
  4. 牛奶 -50毫升
  5. 細砂糖 -60克
  6. 吉利丁片 - 3片 或 吉利丁粉7克
  7. 洛神花果凍:
  8. 吉利丁片(魚膠片) - 2片 或 吉利丁粉 -5克
  9. 細砂糖 - 30克
  10. 米森有機玫瑰洛神花茶 -250毫升
Instructions
  1. 先將三個高森有機玫瑰洛神花茶茶包放入400毫升熱水內(約90度),浸茶包8分鐘
  2. 用開水泡吉利丁片(魚膠片)5分鐘至軟化
  3. 在小鍋內,將鮮奶油(淡忌廉),150毫升茶及牛奶拌勻,用中小火煮至微滾(不用煮沸)
  4. 然後下糖,煮至糖溶化, 再下吉利丁片拌勻至完全溶化
  5. 倒入容器內,待涼後放入冰箱(雪櫃)最少三個小時
  6. 洛神花果凍做法 :將步驟一的250毫升茶放入鍋內,用大小火煮熱。然後下糖煮至溶化,再下吉利丁片拌勻
  7. 待奶酪完全凝固後,倒入果凍,再放入冰箱一個1小時即成!
Notes
  1. *食譜內的吉利丁片(明膠片)可用吉利丁粉代替,份量是一樣,一片吉利丁片 = 2.5克(半小匙)吉利丁粉
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