玫瑰洛神花奶酪 Rose & Hibiscus Panna Cotta

 洛神花具解熱，利尿，降血壓的功效。加上有很強的抗氧化，有助新陳代謝，對女性尤其有益。洛神花可直接食用，泡茶或做果醬， 酸酸甜甜，很美味！

米森有機玫瑰洛神花茶包加了玫瑰花，令茶更清香優雅，又加了有機花果，令茶香層次提高。

將這玫瑰洛神花果茶加入奶酪內，味道不太濃，有陣陣的花果香及微酸的花味，淡淡的粉色奶酪，口感綿綿。在上層再加上用茶做成的果涷，香甜的洛神花味，清新香甜，令口感提升。

這個甜點超簡單易做，只需幾個簡單步驟便做到，絕對是新手不敗，健康，美味又吸睛的甜點！

先將三個米森有機玫瑰洛神花茶茶包放入400毫升熱水內（約90度），浸茶包8分鐘

用開水泡吉利丁片5分鐘至軟化

在小鍋內，將鮮奶油，100毫升茶及牛奶拌勻，用中小火煮至微滾（不用煮沸） 然後下糖，煮至糖溶化， 再下吉利丁片拌勻至完全溶化

倒入容器內，待涼後放入冰箱（雪櫃）最少三個小時。

洛神玫瑰洛神花果凍：將步驟一的250毫升茶放入小鍋內，用中小火煮熱（不用煮沸）。然後下糖煮至溶化，再下吉利丁片攪拌。待奶醋酪凝固後，倒份果凍，放入冰箱（雪櫃）至凝固即成！

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玫瑰洛神花奶酪 Rose & Hibiscus Panna Cotta

2015-08-20 16:53:37

Serves 4

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Prep Time

20 min

Prep Time

20 min

Ingredients

1. 米森有機玫瑰洛神花茶 茶包 -3 個
2. 水 -400毫升 (泡茶用）
3. 動物性鮮奶油 -250毫升
4. 牛奶 -50毫升
5. 細砂糖 -60克
6. 吉利丁片 - 3片 或 吉利丁粉7克
7. 洛神花果凍：
8. 吉利丁片（魚膠片） - 2片 或 吉利丁粉 -5克
9. 細砂糖 - 30克
10. 米森有機玫瑰洛神花茶 -250毫升

Instructions

1. 先將三個高森有機玫瑰洛神花茶茶包放入400毫升熱水內（約90度），浸茶包8分鐘
2. 用開水泡吉利丁片（魚膠片）5分鐘至軟化
3. 在小鍋內，將鮮奶油（淡忌廉），150毫升茶及牛奶拌勻，用中小火煮至微滾（不用煮沸）
4. 然後下糖，煮至糖溶化， 再下吉利丁片拌勻至完全溶化
5. 倒入容器內，待涼後放入冰箱（雪櫃）最少三個小時
6. 洛神花果凍做法 ：將步驟一的250毫升茶放入鍋內，用大小火煮熱。然後下糖煮至溶化，再下吉利丁片拌勻
7. 待奶酪完全凝固後，倒入果凍，再放入冰箱一個1小時即成！

Notes

1. *食譜內的吉利丁片（明膠片）可用吉利丁粉代替，份量是一樣，一片吉利丁片 = 2.5克（半小匙）吉利丁粉

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