香橙檸檬松露巧克力 Orange Lemon Chocolate Truffles

清香的米森香橙檸檬茶，再加上香橙的果香，濃郁酸甜，充滿陣陣果香味，令茶味提升。

巧克力跟香橙是很配的組合，香濃的巧克力，加上酸甜的香橙味，味道濃郁但清新。

做這個松露功克力就最合適，利用香橙檸檬茶的清新果味，混入香醇的巧克力，香濃滑順。外形高貴優雅，入口即化，浪漫又幸福！

材料只有數種，做法超簡單，免機器免烤焗，保證大大小孩都愛，一口接一口呦！

 先將兩個米森有機香橙檸檬茶茶包放入100毫升的沸水內（約90度），靜置8分鐘，然後拿出茶包

將巧克力切成小塊，放入大碗內，再下切小塊的無鹽奶油

在小鍋內下鮮奶油，步驟一的香橙檸檬茶及檸檬皮，用中小火煮鮮奶油至微滾（周邊有小泡沫出現），離火

將鮮奶油倒入有巧克力的大碗內，拌勻成幼滑巧克力漿，然後放入冰箱兩個小時 

巧克力稍微硬固，用一大匙挖出巧克力，手心沾少許可可粉（以防巧克力太黏手）後將巧克 

大家可到青荷有機公司的網站看看，有很多健康有機產品，以及多款的茶包，不同口味，多款選擇，也可用茶包做出不同的料理呢！ –＞http://www.iorganic.com.tw/Shop/itemList.aspx?m=1&p=12&sid=blog08_MS_tea 

香橙檸檬松露巧克力 Orange Lemon Chocolate Truffles

2015-08-18 05:32:01

Yields 25

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Prep Time

30 min

Total Time

30 min

Prep Time

30 min

Total Time

30 min

Ingredients

1. 材料：
2. 米森有機香橙檸檬茶包 -2個
3. 水 -100毫升
4. 巧克力 -250克
5. 動物性鮮奶油（淡忌廉whipping cream） -140毫升
6. 橙皮或檸檬皮-1茶匙
7. 無鹽奶油（牛油） - 25克
8. 可可粉 -適量
9. 果仁碎 - 適量

Instructions

1. 做法：
2. 1. 將兩個米森有機香橙檸檬茶茶包放入100毫升的沸水內（約90度），靜置8分鐘，然後拿出茶包
3. 2. 將巧克力切成小塊，放入大碗內，再下切小塊的無鹽奶油（牛油）
4. 3. 在小鍋內下鮮奶油（淡忌廉），步驟一的香橙檸檬茶及檸檬皮，用中小火煮鮮奶油至微滾（周邊有小泡沫出現），離火
5. 4. 將鮮奶油（淡忌廉）倒入有巧克力的大碗內，拌勻成幼滑巧克力漿，然後放入冰箱（雪櫃）兩個小時
6. 5. 巧克力稍微硬固，用一大匙挖出巧克力，手心沾少許可可粉（以防巧克力太黏手）後將巧克力搓圓
7. 6.然後沾滿可可粉或果仁碎等即成！

Notes

1. 提示：
2. *這個食譜可做約25粒巧克力
3. *巧克力會很快溶化，所以做形時要快，如巧克力溶化，再放回冰箱一會再做
4. *必定要用黑巧力，最少要有60%可可成份，牛奶巧克力不可以的，否則巧克力不會凝固

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