檸檬紅茶餅乾 Lemon Black Tea Cookies

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米森有機檸檬高山紅茶,充滿香濃茶味,帶有陣陣檸檬清香,清新消膩!

檸檬紅茶餅乾 Lemon Black Tea Cookies

 

將紅茶加入料理,可令食物味道提升。這個手工檸檬餅乾,加入檸檬紅茶,

有陣陣檸檬清香,淡淡的茶味,餅乾香酥可口,非常美味, 停不了口!檸檬紅茶餅乾 Lemon Black Tea Cookies

 

做法也超簡單,麵團容易控制,可說是新手不敗的餅乾!

再加杯香濃咖啡,成幸福美味的下午茶呦!

檸檬紅茶餅乾 Lemon Black Tea Cookies

 

先將一個米森檸檬高山紅茶茶包打開,如茶葉較大片,用食物處理器打碎,或用刀將茶葉切碎

用200毫升熱水,加入一個茶包,沖泡茶10分鐘。如喜歡更濃茶味,可浸長一點時間_TDP0376-03

用電動打蛋器先打發奶油至軟身,然後加入糖霜拌勻

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再下蛋黃拌勻,然後篩入麵粉,鹽,檸檬皮及茶葉拌勻,最後加兩至三大匙紅茶拌勻

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用手堆成完整麵團,如太濕潤,可加點麵粉;如太乾可加點茶 

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將麵團分成兩份,滾成圓柱體(或其他形狀)然後用保鮮膜分別包好,放入冷凍庫30分鐘

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拿出餅乾團,用刀切約0.3分厚cm的薄片,整齊排在鋪有烘焙紙的烤盤上_TDP0394-03

放入已預熱170度烤箱,烤約15分鐘或至邊緣上色。將餅乾從烤箱拿出,靜置5分鐘後才將餅乾放在涼架上待涼 檸檬紅茶餅乾 Lemon Black Tea Cookies

檸檬紅茶餅乾 Lemon Black Tea Cookies

大家可到青荷有機公司網站,有很多健康有機產品及各種多款有機茶包檸檬紅茶餅乾 Lemon Black Tea Cookies

檸檬紅茶餅乾
Yields 40
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Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Total Time
35 min
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 米森有機檸檬高山紅茶茶包 -2個
  2. 無鹽奶油 -170克
  3. 糖霜 -100克
  4. 蛋黃 -1個
  5. 中筋麵粉 -240克
  6. 檸檬皮 -2茶匙
Instructions
  1. 先將一個米森有機檸檬高山紅茶包打開,如茶葉較大片,用食物處理器打碎,或用刀將茶葉切碎
  2. 用200毫升熱水,加入另一個茶包,沖泡茶10分鐘。如喜歡更濃茶味,可浸長一點時間
  3. 用電動打蛋器先打發奶油至軟身,然後加入糖霜拌勻
  4. 再下蛋黃拌勻,然後篩入麵粉,鹽,檸檬皮及茶葉拌勻,最後加兩至三湯匙步驟二的檸檬紅茶拌勻
  5. 用手堆成完整麵團,如太濕潤,可加點麵粉;如太乾可加點茶
  6. 將麵團分成兩份,滾成圓柱體(或其他形狀)然後用保鮮膜分別包好,放入冷凍庫30分鐘
  7. 餅乾團拿出,用刀切約0.3分厚的薄片,整齊排在鋪有烘焙紙的烤盤上
  8. 放入已預熱170度烤箱,烤約15分鐘或至邊緣上色。將餅乾從烤箱拿出,靜置5分鐘後才將餅乾放在涼架上待涼
Notes
  1. 這個食譜可做40塊餅乾
  2. 可將餅乾放入密封盒內,存放一個星期
  3. 可將麵團存放在冷凍庫約一個月,拿出麵團待在室溫,待麵團變軟後切片,再烤便可
Mrs P's Kitchen http://www.mrspskitchen.net/
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